旺记出品—柠檬泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  凤爪剪去指甲对半切开。

• 步骤 2：

  冷水入锅放入姜片、葱段、花椒、料酒、白醋、凤爪一起煮熟后，捞出放入冰水浸泡一下。

• 步骤 3：

  将冰水浸泡的凤爪捞出冲洗干净，冲洗到没油脂为止，捞出沥干水分。

• 步骤 4：

  冰糖加入水煮化成糖水放凉待用。

• 步骤 5：

  柠檬泡椒水:柠檬切片、指天椒切粒和泡椒带水、凉糖水、白醋、味精、鸡粉一起混合搅拌。

• 步骤 6：

  取一个封密大容器装入凤爪，倒入调好柠檬泡椒水浸泡，放入冰箱冷藏24小时后即可。