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石锅拌饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 越光米100公克
- 泰国辣虾方便面1包
- 辣味香肠片100公克
- 蒜仁1颗
- 洋葱丝30公克
- 红萝卜丝30公克
- 高丽菜丝50公克
- 玉米笋30公克
- 四季豆50公克
- 豆芽20公克
- 甜豆荚50公克
- 梨子泥30公克
- 蔬菜油30㏄
- 蛋1颗
- 白芝麻15公克
- 韩国辣椒酱20公克
- 鸡高汤60㏄
- 水30㏄
- 盐10公克
- 鸡粉10公克
- 韩国辣椒粉10公克
石锅拌饭的做法步骤
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步骤 1：
将越光米蒸熟；泰国辣虾方便面用滚水泡开，去除水分备用。
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步骤 2：
热油锅，将辣味香肠片用大火煎至出味备用。
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步骤 3：
四季豆斜刀切段；玉米笋切丝；蒜切片；蛋打散备用。
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步骤 4：
锅中热蔬菜油，加入洋葱丝、韩式辣椒酱和蒜片用大火爆炒，以鸡高汤、水和盐调味，再放入豆芽、四季豆、玉米条丝、红萝卜丝、梨子泥和甜豆荚烩煮至熟。
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步骤 5：
将石锅放置炉上加热后，底部先铺上泡开的泰国辣虾方便面，然后铺入蒸熟的越光米饭，再将作法4烩煮好的食材分料铺于饭上，放入高丽菜丝，淋上烩煮的汤汁，再淋上打散的蛋汁，最后撒上白芝麻即可。
泰国辣虾方便面可在大型连锁超市买得到。也可用其他方便面取代。
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