肉夹馍#kitchenAid的美食故事#的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉提前一天买回家放冰箱冷冻排酸过夜、把其它食材和调料备齐

• 步骤 2：

  排酸过的猪肉用清水冲洗干净

• 步骤 3：

  锅里放入适量清水、加入15克调料进行焯水

• 步骤 4：

  大火煮沸后再煮2分钟左右捞出冲洗干净备用

• 步骤 5：

  砂锅里加入适量清水、我把所有的调料用纱布包裹起来放入砂锅里、这样煮出来的汤水干净

• 步骤 6：

  加入葱段和姜片

• 步骤 7：

  再倒入老抽、生抽、盐和鸡精调味

• 步骤 8：

  大火煮沸后再转小火慢慢炖煮

• 步骤 9：

  盖上锅盖炖煮1个半小时左右即可关火

• 步骤 10：

  香酥可口的肉就炖好了、放凉备用

• 步骤 11：

  面粉中加入提前用温水泡过的酵母水和成面团继续醒发

• 步骤 12：

  面团醒发到这个样子就可以了

• 步骤 13：

  把醒发好的面团揉匀分成三份

• 步骤 14：

  擀成椭圆形、不要把面皮擀的太薄

• 步骤 15：

  把面皮从头卷到尾部、摁扁

• 步骤 16：

  擀成薄圆面饼、用刷子蘸少许清水刷在面饼上

• 步骤 17：

  蘸上炒熟的芝麻

• 步骤 18：

  电饼档提前预热、把做好的面饼放入

• 步骤 19：

  两面烙至金黄色即可、过程大概需要5分钟

• 步骤 20：

  用刀把青、红辣椒和香菜切成碎丁

• 步骤 21：

  把煮好的肉也用刀切成碎块

• 步骤 22：

  加入一勺煮肉的汤汁、这样做出来的肉夹馍口感才会更好吃

• 步骤 23：

  用刀把烙好的馍从中间切开、记住不要切到底

• 步骤 24：

  放入切好的馅料即可

• 步骤 25：

  美味可口的肉夹馍就做好喽

• 步骤 26：

  成品一