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鸡胸肉蛋炒饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 200g
- 剩饭 100g
- 鸡蛋 2个
- 葱 50g
- 盐
- 鲜酱油淀粉 少许
- 青豆火腿肠 50g
鸡胸肉蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切成小丁，用淀粉生抽大葱少许盐腌制10分钟，起油锅，大火将腌制过的鸡丁炒到八成熟，乘出。再起油锅，两只鸡蛋放少许盐打散，中火炒锅内翻炒，稍微成型放米饭继续翻炒，将米饭和蛋液充分混合成金黄色，放入炒好的鸡丁，再放入切好的火腿肠与解冻的青豆一起翻炒。由于炒鸡丁的时候放过鲜酱油，炒鸡蛋里放过盐，因此米饭根据个人口味选择性放盐。大火翻炒出锅，装进碗里用铲子压平碗口，反扣在盘子上装盘。
周末一天下雨，降温后懒洋洋的，不想出门又怕冷，只好用家里有的食材做了一碗蛋炒饭。色香味俱全，十分美味，是一道很容易的快手菜，推荐给大家。
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