玛格丽特饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  取出黄油，放在室温下解冻

• 步骤 2：

  煮鸡蛋，水沸腾后煮十分钟，关火后放锅内使余温能继续加热

• 步骤 3：

  将软化的黄油和糖一起打发，直到黄油体积膨大，颜色变浅，呈蓬松状

• 步骤 4：

  熟蛋黄放面粉筛中用力按压，通过面粉筛，形成蛋黄细末。这步难度大

• 步骤 5：

  面粉过筛，玉米粉过筛。和黄油，蛋黄粉一起搓揉，形成一个面团。面团应该是不太湿润，略微有些干，但也不会干裂

• 步骤 6：

  面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时，目的是为了让面团略微硬一些，能用大拇指按压出花纹

• 步骤 7：

  烤盘铺上锡纸，搓小面团，用大拇指按压，形成花纹。大概能做28个，需要摆放紧密一些，按压面团过程中预热烤箱

• 步骤 8：

  入烤箱，中上层，175度，15分钟