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辣炒巴梢收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 巴梢（小八爪鱼） 4只
- 尖椒 2个
- 胡萝卜 半根
- 大蒜 一瓣
- 香葱 2根
- 干辣椒 5个
- 味极鲜 5毫升
- 盐 5克
- 味精 2克
- 糖 2克
- 胡椒粉 2克
- 油 10毫升
辣炒巴梢的做法步骤
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步骤 1：
新鲜巴梢4只，尖椒，胡萝卜洗净。
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步骤 2：
尖椒，胡萝卜切条。
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步骤 3：
巴梢择洗干净，爪子切段，身子切条。
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步骤 4：
干辣椒，香葱切段，大蒜切片。
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步骤 5：
巴梢入开水锅中焯水30秒。
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步骤 6：
捞出来控水。
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步骤 7：
炒锅点火入油烧热，入葱，蒜，干辣椒爆香。
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步骤 8：
下入尖椒，胡萝卜条翻炒，淋入味极鲜，盐，糖，胡椒粉，味精翻炒均匀。
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步骤 9：
入焯水的巴梢进去。
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步骤 10：
翻炒均匀，关火。
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步骤 11：
出锅装盘即可。
小贴士
新鲜的巴梢要择洗干净，特别是肚子里要翻过来择洗。
焯水时间要短要快，不然容易老。
喜欢辣，可以出锅时淋点辣椒油。
