豆豉炖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  两条鱼，洗净备用

• 步骤 2：

  准备好姜、葱、蒜、豆豉（豆豉用水洗一下）

• 步骤 3：

  把蒜、姜切成末，葱切段，豆豉切碎（也可以不切）

• 步骤 4：

  锅里放油，将鱼两面煎成金黄色，用碟子装着。

• 步骤 5：

  锅里再放油，把姜末蒜末还有豆豉倒入锅里，炒香之后把鱼放进去，再放料酒、酱油、砂糖

• 步骤 6：

  再倒水进去，放的水要和鱼面齐平就可以了，中小火炖8～10分钟，撒上葱花就可以出锅了。