平时很喜欢买包装好的韩式炒年糕吃。
某次逛超市发现一款宁波的炒年糕，口味多样，价格实惠，买了一点，尝试做中式的口味。
这款年糕比较有嚼劲，并不是完全的糯米，吃着不觉得很腻或者很撑，倒是很耐饱，值得一试，挑战不同的口味王。
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宁波炒年糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 年糕 133g（一条）
- 香葱 一撮
- 鸡蛋 一颗
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 鱼露（没有可以不放） 适量
宁波炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
年糕斜刀切片，香葱切段。
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步骤 2：
锅里热水，年糕淖水1分钟左右。
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步骤 3：
铲起，不需要沥干，留点水。
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步骤 4：
鸡蛋打散，先在锅里滑至半熟（热油热锅倒入后熄火，微微凝固成形铲起。）
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步骤 5：
锅重新加油，热后爆香葱白，后依次加入年糕、鸡蛋、葱叶，加盐、鱼露（喜欢辣可加辣，推荐韩式辣椒酱）翻炒1-2分钟，加酱油熄火。
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步骤 6：
最后洒适量胡椒粉。
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步骤 7：
宁波炒年糕。
小贴士
用不粘锅操作。
