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陕西人每天早晨都要来一碗油泼面，吃了油泼面一天才算开始，吃了油泼面才有力气干活。人蹲在门口的树荫下手捧着一碗油泼面，不论身份，因为在美食面前，人人平等，油泼面似一位宽容的长者伸开他的双臂，温情的对待着这个城市。
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油泼面收藏
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所需食材
- 手工面 250g
- 小青菜 3棵
- 豆芽 50g
- 葱 1棵
- 蒜 1瓣
- 辣椒面 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 食用油 1汤匙
- 麻椒 1汤匙
油泼面的做法步骤
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步骤 1：
葱切圈，蒜切片，酱油、醋、食盐先放到碗里备用，起锅烧水，豆芽、小青菜洗净焯水。
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步骤 2：
捞出青菜之后，等水沸后放入面条煮熟捞出，放上葱花待用。
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步骤 3：
将葱蒜，酱油，醋，辣椒面等调味料放在煮好的面条上。
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步骤 4：
锅内放入油、麻椒，油烧至滚烫后，在面条上浇上热油。
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步骤 5：
最后将面条拌均匀就可以吃啦.
小贴士
1、面条在煮的过程中要不断搅拌，以免粘锅。
2、可以根据自己的口味来添加调味料。
