养胃从早餐开始，宝宝版花卷简单快上手！的做法步骤

• 步骤 1：

  山药和胡萝卜切成小段，放入辅食机中蒸20分钟。

• 步骤 2：

  蒸好后，胡萝卜切小丁。

• 步骤 3：

  山药放入辅食机内，加入适量温开水搅打成泥，再取重40克。 »辅食机蒸好后的水要倒掉，再加山药搅拌。

• 步骤 4：

  山药泥稍稍冷却后倒入酵母，搅拌均匀后静置5分钟。 »天气转凉，酵母在温热的环境中激活下再使用。我在这一步中没有利用温水，是因为山药泥本身就放置温热了，做这道辅食妈妈也可以根据我的步骤来。

• 步骤 5：

  山药泥慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状。 »山药泥要放凉后再倒入面粉中，以免把面粉烫熟，影响成型。

• 步骤 6：

  面絮倒在硅胶垫上，揉至表面不沾手，这个步骤大概要10分钟的样子。 »妈妈们在揉面团的时候不要太心急哦，揉几分钟后根据情况调整，湿了加点面粉，干了加一点点泥或水，只要揉到面团表面不沾手就可以了。

• 步骤 7：

  »发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。发酵时间太长会有点酸味。

• 步骤 8：

  取一个蒸锅，蒸锅里放一点50℃的温水，蒸屉上放面团，这种叫温水发酵法。面团放在一个大碗中，发酵至两倍大，撕开成蜂窝状就可以了。

• 步骤 9：

  发酵完后再次揉面，排出气泡。 »硅胶垫上可以稍微撒点面粉揉面，以免黏连。

• 步骤 10：

  面团用擀面杖擀成面皮，刷上一层薄薄的食用油。 »在擀面杖上也可以撒点面粉擀面，以免擀面杖和面团黏连。另外，只需薄薄的刷一层油即可。

• 步骤 11：

  最后撒上胡萝卜丁，沿边缘卷起来。

• 步骤 12：

  卷好后用刀切成接近正方形的小剂子。 »在刀上可以用稍稍沾点水，这样切起来就不会黏连了。

• 步骤 13：

  用筷子在小剂子中间压一压，花卷的样子就出来了，底部稍微锁紧一下就可以了。

• 步骤 14：

  在碗内垫上硅油纸，进行2次发酵20分钟。 »这一步还是在50度温水下发酵的哦，如果温水的温度不够了，妈妈们可以加点热水，保证接近50度温水恒温发酵。

• 步骤 15：

  用大火蒸10分钟，然后焖2分钟。 »记得最后要焖2分钟，以免花卷一下子遇到冷空气回缩变硬。

• 步骤 16：

  完成啦~~~快给宝宝尝尝吧！