GiGi食记｜海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需材料，装蛋清的碗一定要干净无水

• 步骤 2：

  将一整个鸡蛋加入蛋黄中，加入牛奶搅打均匀，备用

• 步骤 3：

  玉米油上火，加热至沸腾

• 步骤 4：

  离火，倒入过筛好的低筋面粉

• 步骤 5：

  分三次加入细砂糖，将蛋白打至9成发（可以加几滴柠檬汁，更容易打发）

• 步骤 6：

  将烫好的面倒入蛋黄混合液中，搅拌均匀

• 步骤 7：

  分三次加入蛋白，用切搅的方式搅拌均匀

• 步骤 8：

  倒入模具中，上下火170度10分钟，150度40分钟（烤箱中放一碗温水）

• 步骤 9：

  完成