海螺面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：紫薯50g、南瓜50g、小白菜50g、面粉250g。 （PS：如果是第一次做海螺面，妈妈们可以尝试只用一种蔬菜哈，熟练以后再增加蔬菜的种类。）

• 步骤 2：

  将南瓜、紫薯去皮，切成薄片儿。 （PS：建议切得薄一点儿哦，这样会缩短蒸熟的时间。）

• 步骤 3：

  冷水入锅，蒸10分钟左右，蒸熟即可。 （PS：我切得比较薄，差不多10分钟就蒸熟透了。妈妈们根据实际情况增减蒸煮时间哈。不确定熟没熟透的话，可以用一根筷子试一下，能轻松穿透食材的话，就证明蒸熟了哈。）

• 步骤 4：

  蒸熟的南瓜、紫薯放入搅拌机。南瓜中加入温水30g，紫薯中加入温水50g。搅拌成细腻的糊状，备用。 （PS：因为同样克数的情况下，紫薯的吸水性要比南瓜强。所以紫薯中多加入20g温水。）

• 步骤 5：

  将小白菜洗净，沸水焯小白菜，焯水约1分钟。

• 步骤 6：

  去蒂，切成小段儿。

• 步骤 7：

  小白菜放入搅拌机，加入20g温水，搅拌成细腻的小白菜汁。

• 步骤 8：

  滤除根茎。 （PS：这一步根据宝宝喜好哈，也可以不滤除。对成品是没有影响的。）

• 步骤 9：

  南瓜、紫薯取50g的蔬菜汁。小白菜取30g的蔬菜汁。 （PS：因为南瓜、紫薯搅拌出来是泥糊状，水分较少，所以取50g。）

• 步骤 10：

  分别放入75g面粉。

• 步骤 11：

  揉成光滑不粘手的面团即可。 （PS：面团稍微硬一点哈，这样用寿司帘的时候不容易粘。）

• 步骤 12：

  揉好的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。 （PS：醒发是为了让面团松弛，做出来的海螺面也比较松软。）

• 步骤 13：

  醒好的面团，擀成薄片儿。 （PS：这一步是擀的越薄越好哈，差不多2毫米左右。因为这样做出来的海螺面，宝宝容易咀嚼，也好消化。）

• 步骤 14：

  用刀切成小正方形，在上面撒一层面，防止粘连。 （PS：这一步千万不要将面片切得太大哦，差不多2-3厘米的正方形小面片儿即可。不然做海螺面的时候不好控制。）

• 步骤 15：

  将面片儿放在寿司帘上，用大拇指轻轻一搓，一个小小的海螺面就做好了。 （PS：所以说面团要硬一点，不然会粘在帘子上哒。拇指轻轻一搓就可以了哦，不要用太大力。 刚开始几个可能会不好看，不过做几个之后，知道该怎么用力，就会越来越好看的。妈妈们加油哦！）

• 步骤 16：

  做好的海螺面，在上面洒一层面粉，防止粘连。