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步骤 1:
五花肉切小块,冷水下锅,焯水
步骤 2:
煲内放葱结,姜,蒜,香叶,八角铺底
步骤 3:
油豆腐用热水泡一下,放进煲里
步骤 4:
肉铺在油豆腐上,加料酒,水,冰糖,大火炖开,小火慢慢炖至肉酥烂(大约一个到一个半小时),再加酱油、盐调味,转中火继续炖15分钟,收汁即可
步骤 5:
撒葱花出锅(红辣椒纯属装饰)
这个菜不难,难的是耗时间;妈妈们的时间宝贵,来不及慢炖的时候,把材料放进高压锅炖软了,再倒在锅里小火调味也可以。
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