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油豆腐扣肉煲收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 油豆腐果 300克
- 五花肉 300克
- 葱 适量
- 姜 5片
- 蒜 两瓣
- 八角 一个
- 香叶 5片
- 料酒 一勺
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
油豆腐扣肉煲的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切小块，冷水下锅，焯水
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步骤 2：
煲内放葱结，姜，蒜，香叶，八角铺底
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步骤 3：
油豆腐用热水泡一下，放进煲里
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步骤 4：
肉铺在油豆腐上，加料酒，水，冰糖，大火炖开，小火慢慢炖至肉酥烂（大约一个到一个半小时），再加酱油、盐调味，转中火继续炖15分钟，收汁即可
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步骤 5：
撒葱花出锅（红辣椒纯属装饰）
小贴士
这个菜不难，难的是耗时间；妈妈们的时间宝贵，来不及慢炖的时候，把材料放进高压锅炖软了，再倒在锅里小火调味也可以。
从小就爱吃油豆腐，各种煮法都喜欢，一个个小方块里浸润着各种美味的汁水，吮一口就能下饭
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