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步骤 1:
食材来个合影,黄油记得提前拿出来室温软化哦,室温软化比加热软化口感好,个人感觉~
步骤 2:
室温软化到这个状态的黄油,棒棒哒~
步骤 3:
黄油软化后,筛入糖粉,搅拌均匀,不需要打发
步骤 4:
加入全蛋液,搅拌均匀,有点不太好和蛋液完全混合~加油搅拌哦~
步骤 5:
蔓越莓干如果比较大颗、就先改刀切小一点,加入黄油糊中搅拌均匀
步骤 6:
筛入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团拿起来
步骤 7:
用食品袋把面团包好用模具整形好,放入冰箱冷冻层冰冻一小时。也可以徒手整形成圆柱形,我这一步忘记套食品袋了,后来很悲催找老公帮忙才倒出模具%>_<%
步骤 8:
一小时后拿出来
步骤 9:
切成5-7mm厚的片状,均匀地铺在垫了锡纸的烤盘上,我做的多了点,铺得太密啦~放入预热好的烤箱中,我用的是海氏C45烤箱,是上火180°、下火170°、15min
步骤 10:
烤好啦~
步骤 11:
成品图
步骤 12:
成品图
步骤 13:
成品图
步骤 14:
成品图
1.每家烤箱脾气不一样,根据我的经验,150°烤25min、160°/165°烤20min应该都可以的~
2.糖粉根据个人喜好放入100-120g,上次我做的家人反映甜了一丢丢,所以这次我减量了。