羊肉蘑菇面＃魔膳师北咸主题月＃的做法步骤

• 步骤 1：

  我买的是这样的羊排，宁夏羊肉可能比其他地方便宜点。这样比较好看的羊排一斤30，我买了一片，45块。

• 步骤 2：

  羊排是在超市剁好的，就是挺小一块块。干香菇是我去超市前三个小时泡上的。一块干姜拍扁，大蒜压扁。把新鲜香菇弄成这样的十字花

• 步骤 3：

  干香菇一个切成四块，那个新鲜的是十字花剩下的。

• 步骤 4：

  香菇水不要倒掉！切记！

• 步骤 5：

  羊排焯水，锅里放两片姜片，这两片姜不是配料表里的哦

• 步骤 6：

  焯水后流水冲洗，姜片留用

• 步骤 7：

  热锅凉油烧热

• 步骤 8：

  下香叶，花椒，蒜头，拍扁的姜，草果，炒一下

• 步骤 9：

  炒出香味了下西红柿，西红柿一个切成八块，就是那样切，那样切，然后就成了八块。

• 步骤 10：

  炒出味道后，倒入羊排，翻炒，这次要把羊排炒香，使劲炒五六分钟。

• 步骤 11：

  然后倒入砂锅，倒开水，把小块香菇放到锅里，把十字花香菇放到上面，好看

• 步骤 12：

  一定要留一些位置给香菇水，。倒进去，一般建议放几个干辣椒，但是我家有小宝，所以，我一般都不放，不放也很美味哦。

• 步骤 13：

  水烧开，盖锅盖。我大概炖煮了三四个小时，是因为，我放到锅里后就开始打扫卫生了，炖的时间长一点，肉才好脱骨，不会软烂，但是入味，香。

• 步骤 14：

  锅里炖煮的快好了的时候，可以准备萝卜了，MMP，买了个空心的，幸亏我只用一半

• 步骤 15：

  把萝卜切成这个样子，嗯，我们四川人喜欢把萝卜切成滚刀块，我还宁夏这么长时间，发现，只要不是炖大骨头，其实，切成这样的片，还挺好吃哦，起码，熟的快，哈哈哈

• 步骤 16：

  把萝卜放进锅里，烧开，然后盖锅盖，关火！是的，你没有看错，把萝卜放进去，大火烧开，然后盖锅盖，关火，这一步，我本来我录了个小视频，但不能放上去，所以口述。我已经这样做过很多次了，真的，烧开关火，让萝卜在热灶和热砂锅里闷熟，更入味，大概30～40分钟的样子，所以，你们有没有发现，下一顿吃炖肉里的菜更入味，可能大概就是因为闷的原因。。当然，你要是没时间，可以煮熟，一样好吃哈。

• 步骤 17：

  香喷喷的羊肉蘑菇浇头闷熟了，我宝宝一进门就问我，“妈妈，你是不是炖肉了，好香呀”。告诉你哦，不要太好吃

• 步骤 18：

  切半个红心萝卜。

• 步骤 19：

  用醋，酱油，腌，用手抓腌一下，让它等着

• 步骤 20：

  起锅下面条，热水下面条哈，我这可是开水。

• 步骤 21：

  当当当，一碗香喷喷的羊肉蘑菇面，再撒上点香菜，配上一小碟萝卜。简直了。

• 步骤 22：

  这碗，是我的，哈哈哈哈哈