这道菜背后的故事～(选填)秋风起，蟹脚痒，又到了一年一度螃蟹最为肥美的日子了。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
对于螃蟹，我最喜欢的就是清蒸，简单、方便，还原汁原味。做法简单，不过提鲜的生抽必不可少哦。
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清蒸大闸蟹收藏
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所需食材
- 螃蟹 四只
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 一撮
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
清蒸大闸蟹的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹洗刷干净
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步骤 2：
放入蒸锅每只螃蟹上面放一片姜去腥里
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步骤 3：
吃不完的螃蟹可以放在冰箱，上面盖上一块湿毛巾保鲜
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步骤 4：
姜蒜切末
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步骤 5：
将姜蒜末放入碟子里，倒入一勺生抽
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步骤 6：
倒入一勺老抽，拌匀备用
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步骤 7：
螃蟹大火开锅后蒸10分钟
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步骤 8：
将螃蟹装盘，和调味碟一起端上桌即可
小贴士
1、螃蟹清洗比较费劲，须用刷子仔细洗刷干净。
2、螃蟹性含量，蘸酱里的姜末既可以去腥，也可以起到中和作用。
