随着亲爱的客栈热播,看见刘涛夫妇的日常恩爱,天冷了,我也给亲爱的做个零食,酥脆的炸番薯条。
酥脆的番薯条,采用原料是白薯,再裹上炸粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出即是酥脆好吃,零技巧也零食。比土豆的薯条更加酥脆(土豆薯条容易软) 。白薯是番薯中的一种,肉是白色,顾名思义,叫白薯。白薯比红薯的硬,且也比白薯香,水份没有红薯的多。
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步骤 1:
把新鲜白薯洗净;嘻嘻,外皮是红薯,肉是白色哦,故叫白薯。
步骤 2:
白薯去皮,切条状;
步骤 3:
切好的白薯条,撒上盐、腌制10分钟;
步骤 4:
裹炸粉加入适量的水、盐、五香粉拌均成糊状;
步骤 5:
把薯条加入,均匀裹上浆糊;
步骤 6:
锅中倒入适量的油,油温150度左右,放入薯条;
步骤 7:
炸至微黄,薯条全部浮上来即可捞出;PS:每次不能炸太多,我分了三次炸。
步骤 8:
捞出,用厨房吸油纸把多余的油吸干即可享用。
1.挑选番薯的时候要选择均匀的长条;
2.炸薯条的时候油温要掌握好,否则不酥。