香橙蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备一些糖渍橙片 用糖水煮5～8分钟 取决于切的橙片的薄厚

• 步骤 2：

  蛋黄蛋白分开 蛋黄搅开

• 步骤 3：

  加入油继续搅拌

• 步骤 4：

  筛入低粉

• 步骤 5：

  面糊搅拌均匀

• 步骤 6：

  在模具中铺好烘焙纸

• 步骤 7：

  烤箱预热至170度

• 步骤 8：

  蛋清中加入几滴柠檬汁

• 步骤 9：

  打发至鱼眼状

• 步骤 10：

  分三次加入糖

• 步骤 11：

  打发至湿性发泡后将三分之一蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再将剩下的蛋白霜混入翻拌均匀

• 步骤 12：

  将糖渍橙片用厨房纸巾吸一下汁水

• 步骤 13：

  铺在准备好的烤盘里，从高处倒入混合好的蛋糕糊，均匀摊开，表面刮匀

• 步骤 14：

  在我的烤箱中170度烤了17分钟

• 步骤 15：

  烤好后从烤盘取出晾凉

• 步骤 16：

  为了防干我在表面盖了一张烘焙纸

• 步骤 17：

  晾凉后在里面涂一层香橙果酱

• 步骤 18：

  用烘焙纸包着一点一点卷起来，裹紧后放入冰箱冷藏半小时

• 步骤 19：

  切片