蒜蓉蒸竹蛏的做法步骤

• 步骤 1：

  买来竹蛏水冲洗一下用淡盐水让其吐沙数小时！

• 步骤 2：

  剪刀从中间剪开去掉多余泥沙和内脏，水冲洗干净！

• 步骤 3：

  蒜剁沫后杀伤适量盐拌匀，姜切丝，葱切小段！

• 步骤 4：

  抛好的竹蛏撒上姜末和姜丝上过蒸15钟左右（我是凉水上锅所以时间久了点，开锅蒸的话8分钟左右即可，不可太久容易老，不好嚼）！

• 步骤 5：

  出锅后倒去多余的汤汁，盘底部倒上适量的蒸鱼鼓油，撒上葱花，锅热油，油开倒在竹蛏上即可！

• 步骤 6：

  吃的时候可以倒一下让鼓油窜到竹蛏子上味道更好，也可以蘸着吃！

• 步骤 7：

  很鲜美，很受欢迎！