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步骤 1：
挂面和白菜煮好 挂面煮到稍硬即可 然后放入冷水中 把面条激凉备用（这样面条有嚼劲）挂面不要煮太多，吃不完。
步骤 2：
少量油 爆炒尖椒和姜丝
步骤 3：
尖椒扒在一边 下鸡蛋 （一般两个合适）
步骤 4：
激凉的面条 倒入锅中 加入鸡精 倒入生抽翻炒匀
步骤 5：
最后我加了点剩的麻辣鸡丁 味道 更好 没有的话就吃鸡蛋炒面味道也很不错。
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