酥炸小河虾的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜小河虾洗净。

• 步骤 2：

  普通面粉和玉米淀粉用量1:1，混合好。

• 步骤 3：

  一点点加入适量盐和适量清水，拌匀，不要太稀，能用筷子挑起来才行。

• 步骤 4：

  打入一个鸡蛋。

• 步骤 5：

  拌匀，面糊用筷子挑起来，落下去成一条直线。所以开始不能太稀，等放入鸡蛋再调整成比较稀的面糊。

• 步骤 6：

  放入洗净的小河虾。

• 步骤 7：

  拌匀。

• 步骤 8：

  锅内放宽油。

• 步骤 9：

  油温六成热，放入粘上面糊的小河虾，开始炸。

• 步骤 10：

  炸到小河虾变红，面糊酥脆，就捞出，用厨房纸吸油。

• 步骤 11：

  成品。