南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去籽后切块上蒸锅蒸到酥糯。

• 步骤 2：

  蒸熟的南瓜冷却后用勺子压成泥。

• 步骤 3：

  除黄油和蔓越莓外，其他材料放入面包机内、启动和面10分钟。

• 步骤 4：

  加入黄油，再设置和面15分钟。

• 步骤 5：

  和面结束前2分钟，放入蔓越莓碎粒。

• 步骤 6：

  和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。

• 步骤 7：

  发酵结束，手指蘸干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。

• 步骤 8：

  排气后，面团平均分割成40份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 9：

  取面团，擀成圆片。

• 步骤 10：

  每5张圆片叠加摆放。

• 步骤 11：

  从压在最上面那张卷起。

• 步骤 12：

  在卷中间位对半切开。

• 步骤 13：

  将整好的花朵面团摆入烤盘，每朵之间保留均匀的间距。

• 步骤 14：

  放入烤箱进行二发，时间约30分钟。

• 步骤 15：

  取出二发好的面团，刷上蛋液。烤箱上管145下管165预热。

• 步骤 16：

  预热结束，放入烤盘烘烤25分钟左右。

• 步骤 17：

  烘烤结束。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。