满口椰香-椰挞（椰蓉挞）的做法步骤

• 步骤 1：

  挞皮制作：75g黄油室温软化，加入60g细砂糖和2g盐

• 步骤 2：

  用电动打蛋器搅打至蓬松状态

• 步骤 3：

  加入45g鸡蛋（1个大鸡蛋）

• 步骤 4：

  用电动打蛋器搅打均匀，黄油稍微发白

• 步骤 5：

  筛入200g低筋面粉

• 步骤 6：

  搅拌至光滑无颗粒，覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时

• 步骤 7：

  在冷藏面团的时候，我们同时进行椰蓉馅的制作。 椰蓉馅的制作：35g黄油、60g细砂糖与90ml椰奶搅拌均匀

• 步骤 8：

  隔水融化成液体状态并晾凉

• 步骤 9：

  85g鸡蛋（两个大鸡蛋）打散

• 步骤 10：

  将鸡蛋加入黄油中搅拌均匀

• 步骤 11：

  加入65g椰蓉

• 步骤 12：

  筛入30g低筋面粉和2g泡打粉

• 步骤 13：

  搅拌均匀成面糊备用

• 步骤 14：

  从冰箱取出面团，分每个25g的小剂子

• 步骤 15：

  稍压扁

• 步骤 16：

  放入蛋挞模中

• 步骤 17：

  用手均匀捏好造型并压实

• 步骤 18：

  捏好的挞模移入烤盘中

• 步骤 19：

  将椰蓉面糊倒入挞模中

• 步骤 20：

  毎个约8分满

• 步骤 21：

  烤箱180度预热5分钟，烤20分钟即可

• 步骤 22：

  好诱人、好吸引的椰挞