金针肥牛煲的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材（肥牛卷，金针菇去根、洗净、撕成小条）

• 步骤 2：

  锅中放水加热

• 步骤 3：

  肥牛卷取出放锅中焯水，待锅中水烧开即可

• 步骤 4：

  焯好的肥牛卷控净水放到碗中备用

• 步骤 5：

  锅中放油，把姜片先放油里炸一下

• 步骤 6：

  放入郫县豆瓣酱炒制，小火慢炒，炒出红油，再放葱、五香粉、生抽、盐炒制

• 步骤 7：

  放入金针菇翻炒

• 步骤 8：

  金针菇炒软了，加入适量的水。水开后再煮2～3分钟

• 步骤 9：

  放入焯过水的肥牛卷，煮开即可

• 步骤 10：

  成品