培根蛋烧烤荞麦面的做法步骤

• 步骤 1：

  1、很高兴收到福临门新上市的谷蔬系列荞麦挂面，真实谷蔬添加，含量高，敢标注，如真正手工谷蔬面一样美味又方便快捷。

• 步骤 2：

  2、翻过来看看配料表，含百分之五荞麦粉，无添加剂，绿色健康。

• 步骤 3：

  3、煮面要多加些水，半锅水烧开后下面条煮到无硬心。这款面我煮了五分钟，一般要是做做炒面，面条宜略硬些，汤面则可柔软些，当然也看个人口味。

• 步骤 4：

  4、煮好的荞麦面过凉水洗去表面面汤，控干，煮好还是诱人的荞麦色，尝了尝，面条十分筋道，有清甜的麦香。

• 步骤 5：

  5、最正宗的当然是用铁板烧的铁板来做，但一般家里都没有，用不粘的平底锅代替，我用的长形的厚蛋烧锅，锅里两勺油烧热后下面条铺平。

• 步骤 6：

  6、打入一个或两个鸡蛋。

• 步骤 7：

  7、用筷子把蛋黄压散，蛋液渗透到面条里。

• 步骤 8：

  8、蛋液凝固后把面条整个翻面，呵这就是为什么我用厚蛋烧锅的原因，一铲子下去整个翻过来了，大家翻不完整可以用锅铲切成几块再翻，不影响味道。能看到荞麦面已经被煎的香脆

• 步骤 9：

  9、放几片生培根在面上，没有培根用香肠也可以。

• 步骤 10：

  10、用同样的方法再翻面，把培根煎香，鸡蛋也煎成漂亮的黄色。培根煎出的油会继续渗透到面条里。

• 步骤 11：

  11、取出切块，依自己喜好淋上酱料，我放了微甜的大阪烧酱和泰式甜辣酱，也可以放千岛酱和蕃茄酱，黄芥末酱。或者按中式口味用甜面酱和蒜蓉辣酱。再洒海苔碎和香葱末提味。

• 步骤 12：

  12、面条外层香酥内里细韧，培根焦香，鸡蛋软嫩，好吃的很，有时间试一试吧。