口感绵软的香蕉松饼,在锅里煎的时候会一点点蓬起来,这种稍纵即逝的小确幸,是秋天微凉清晨的暖心早餐~
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步骤 1:
低筋面粉加泡打粉过筛,加糖20g,搅拌均匀。取黄油20g放入微波炉,加热至融化。
步骤 2:
牛奶中加入鸡蛋打匀,倒入融化的黄油20g搅拌均匀。
步骤 3:
将搅拌好的蛋奶液倒入面粉,搅拌成顺滑的面糊,静置消泡。
步骤 4:
香蕉切碎,捣成香蕉泥,倒入面糊中搅拌均匀。
步骤 5:
热锅刷上一层黄油,倒入一勺面糊,小火煎到表面凝固,开始膨胀后翻面,再煎半分钟就得到一块热腾腾的香蕉松饼啦,还可以根据个人喜好淋上蜂蜜,或抹上黄油。
1、为了让松饼口感层次更丰富,香蕉并没有完全压成泥,保留了一些颗粒,所以成品表面不会那么光滑,但能吃到绵软的香蕉果肉哦~
2、如果想要更光滑的松饼,可以用料理机将香蕉泥打得更顺滑一些。
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