鸡蛋壳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶和玉米油搅拌均匀，乳化好

• 步骤 2：

  将提前过筛的面粉再过筛进去，划Z字形拌好

• 步骤 3：

  分次加入蛋黄，搅拌好

• 步骤 4：

  拌好的蛋黄糊

• 步骤 5：

  蛋清分两次加入细砂糖，打至偏干性发泡

• 步骤 6：

  将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里

• 步骤 7：

  从底部向上翻拌均匀后，再倒进剩余蛋白霜里，以同样的手法拌均匀。

• 步骤 8：

  蛋糕糊拌好之后，再加入柠檬皮屑，拌两下

• 步骤 9：

  装入裱花袋里

• 步骤 10：

  将蛋糕糊挤进蛋壳里，装5、6分满可以了。蛋壳可以架在12连小蛋糕模里，是刚刚好的

• 步骤 11：

  放进提前预热到上火120度，下火150度东菱K40C烤箱中下层，烘烤25分钟左右

• 步骤 12：

  烘烤结束，将蛋糕取出