老北京脂油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的肥肉切成小丁备用

• 步骤 2：

  香葱切碎备用

• 步骤 3：

  把肉丁和葱碎混合一起，放入食盐和花椒粉搅拌均匀，食盐可以多放点，咸口才好吃。

• 步骤 4：

  面粉和成面团，要软点，烙出的饼才好吃。

• 步骤 5：

  把面分成小份，把其中一份擀成薄片

• 步骤 6：

  撒入馅料，均匀即可，不要太多，不然腻口

• 步骤 7：

  从一边卷起，卷的圈多，烙出的饼层数也多

• 步骤 8：

  揪成小段，擀成圆片

• 步骤 9：

  平底锅烙成焦黄色即可出锅

• 步骤 10：

  出锅，对半切，口感焦脆，咸香可口！