南瓜馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，放在蒸锅里蒸20分钟。

• 步骤 2：

  蒸好的南瓜倒进盆里，用筷子搅一下就成了南瓜泥，等南瓜泥晾至温热，加入发酵粉和泡打粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入面粉。

• 步骤 4：

  和成面团，蒸锅里放一些水，烧至手伸进去不烫关火，放上和好的面团，盖上锅盖发酵两个小时左右。

• 步骤 5：

  这是发酵了两个半小时的面团，看看里面的组织，发酵的很好。

• 步骤 6：

  发酵好的面团揉光排气。

• 步骤 7：

  分成50g左右一个的小剂子。

• 步骤 8：

  揉光滚圆，收口朝下。

• 步骤 9：

  蒸锅内放水，篦子上铺油纸，放上做好的南瓜馒头，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖3-5分钟。

• 步骤 10：

  漂亮的南瓜馒头出锅了。

• 步骤 11：

  闻起来有淡淡的南瓜味，好香啊！

• 步骤 12：

  小妞迫不及待的吃了一个，说太好吃了。