番茄土豆牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜牛腩，洗净切块

• 步骤 2：

  卤牛筋切块备用

• 步骤 3：

  番茄洗净备用，蒜切沫，姜切片

• 步骤 4：

  土豆，番茄切稍微大块，备用

• 步骤 5：

  香菜，大蒜洗净备用

• 步骤 6：

  锅中放入料酒，姜片，牛腩冷水入锅，水开后2-3分钟后捞起，备用。

• 步骤 7：

  锅内放油，爆香姜片和大蒜，然后把姜片蒜捞出，下番茄炒至变软，放入番茄酱继续翻炒几下（番茄酱也可不要，多放点番茄就行）。

• 步骤 8：

  放入牛腩继续翻炒，大概2分钟左右，差不多汁很稠了。

• 步骤 9：

  加入冷水，烧开后倒入压力锅，压18分钟左右，放气倒回锅中（这个也要看你们用的锅，我到这步时，牛腩差不多已经六分软了）

• 步骤 10：

  放入牛筋，土豆，胡萝卜闷煮，放入盐，和少量生抽（要汤汁多的就盖上锅盖闷上25分钟左右，就可以了，要收汁的就不要盖锅盖，煮30分钟左右，最后盖上锅盖再闷一会让蔬菜入味，不盖锅盖闷土豆胡萝卜不容易入味）

• 步骤 11：

  土豆快闷软时，放入香菜梗，让汤里有香菜味（不喜欢香菜的宝宝，自动忽视~~）

• 步骤 12：

  盖上锅盖继续闷几分钟，土豆用筷子一插就分开了就可以了。

• 步骤 13：

  收汁过程汤会越来越稠，颜色也很浓些，差不多了，就放入香菜，准备起锅。

• 步骤 14：

  成品，前半小时没有盖锅盖，（主要我用的大锅没有那么大锅盖。。），后面几分钟为了让蔬菜入味，才盖了锅盖（水少了，锅盖勉强盖上~~）

• 步骤 15：

  成品。牛筋也很好吃，因为牛筋是卤熟的，所以不用煮太久，保持Q弹的。 第一次做，希望下次更好