GiGi食记｜植物油版糯米老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好水油皮材料

• 步骤 2：

  放入和面机揉15－20分钟，直至出膜

• 步骤 3：

  揉好的面团用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 4：

  和面的时候就可以准备油酥皮了

• 步骤 5：

  将油酥皮材料搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏30分钟

• 步骤 6：

  等待面团冷藏的时候开始准备糯米馅儿

• 步骤 7：

  将除了芝麻以外的材料放入锅中，小火搅拌

• 步骤 8：

  搅拌成团，一定要小火

• 步骤 9：

  加入熟芝麻，搅拌均匀

• 步骤 10：

  放入碗中等待冷却

• 步骤 11：

  将水油皮和油酥皮分成各15份

• 步骤 12：

  用水油皮包裹油酥皮，包好，擀成如图形状

• 步骤 13：

  然后卷起来，盖上保鲜膜醒15分钟

• 步骤 14：

  将糯米馅儿分成15份

• 步骤 15：

  将醒好的面团像如图方法擀平

• 步骤 16：

  然后再卷起来

• 步骤 17：

  将面团像如图方法捏起来

• 步骤 18：

  擀成圆片

• 步骤 19：

  包入糯米馅儿

• 步骤 20：

  揉圆

• 步骤 21：

  擀平，然后放入烤盘中

• 步骤 22：

  用刀在上面刮3个口，然后刷上蛋液，撒上黑芝麻（因为我有做其他馅料的所以没有划口，由于糯米馅儿烤制的时候会膨胀所以必须划口）

• 步骤 23：

  放入烤箱，上下火180度烤20分钟