顺家私房菜——肉末蒸豆腐#kitchenAid的美食故事#的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩豆腐洗净，从中切一刀。

• 步骤 2：

  切0.5厘米左右的片。

• 步骤 3：

  全部码入盘中。

• 步骤 4：

  热锅冷油小火，炒郫县豆瓣酱，炒出红油。

• 步骤 5：

  加入肉馅，肉馅已经调味打水好了，加了鸡蛋，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐糖，葱姜。具体调味打水的方法参考我的酸菜猪肉水饺和猪肉小馄饨。

• 步骤 6：

  肉馅炒散。

• 步骤 7：

  炒好的肉馅铺豆腐上，上锅大火蒸八分钟。

• 步骤 8：

  出锅撒点葱花！！

• 步骤 9：

  来一口不？