【2017.10.17 华强早餐日记】
今日食谱：家常豆腐+馒头+坚果+粥
家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。是以豆制品为主制作而成，富有较家常豆腐高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 适量
- 青椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 豆瓣酱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备好的食材
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步骤 2：
豆腐切成一公分后的三角形。
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步骤 3：
胡萝卜切扇形。
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步骤 4：
青椒切成三角形。
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步骤 5：
洋葱切丝。
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步骤 6：
处理好的食材
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步骤 7：
锅内加入油，豆腐入锅煎至两面金黄。
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步骤 8：
煎
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步骤 9：
煎至两面金黄，盛出
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步骤 10：
锅内倒油，加一大勺豆瓣酱，熬出红油。
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步骤 11：
胡萝卜、青椒、木耳、洋葱依次入锅翻炒。
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步骤 12：
木耳下锅
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步骤 13：
洋葱下锅
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步骤 14：
豆腐下锅翻炒
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步骤 15：
调入水淀粉，加调料调味后出锅。
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步骤 16：
装盘
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步骤 17：
成品
