猪弯弯煨藕汤 by doreen2015 - 菜谱

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莲藕汤不能用铁的器皿炖制，否则氧化变黑色泽不好看；如果中途加水一定要加开水。

doreen2015 2017年10月17日发布

本地俗称的“猪弯弯”就是猪的膝盖骨，此处筋多肉嫩，口感犹如海参，富含卵磷脂和胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉，和粉粉的莲藕炖成浓汤，口感鲜甜软糯，在起风的深秋喝上一碗，温暖得不要不要的。

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