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小炒驴肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 驴肉 500g
- 干辣椒 适量
- 青大蒜 适量
- 芹菜 适量
- 干葱头 适量
- 独蒜 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 薄荷 适量
- 紫苏 适量
- 嫩肉粉 少量
- 生粉 适量
- 味精 少量
小炒驴肉的做法步骤
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步骤 1：
加适量料酒、生抽、耗油、淀粉；嫩肉粉少量，少量食用油
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步骤 2：
葱姜蒜辣椒小火煸香，放入紫苏翻炒两下，在放入薄荷，放入驴肉小火慢炒，放少量盐，翻炒一会，开大火，放入芹菜青蒜，少量味精，翻炒一会儿。
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步骤 3：
可以出锅了
小贴士
火候要掌握好，先小火滑炒，在开大火炒
