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1.银耳提前泡发，把根部黄色的用水果刀切除，撕成碎小块，这样才容易煮烂，水开后转最小火慢熬30分钟以上，胶质才会全部熬出来。2.水开后，可以把锅盖斜放防溢锅。3.喜欢吃甜的可以根据自己的口味放适量冰糖。
