牛奶椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备高筋面粉250克、低筋面粉35克，牛奶130克，奶粉20克、白糖25克、黄油25克、椰蓉20克。

• 步骤 2：

  将250克高筋面粉、35克低筋面粉，25白糖和20克牛奶一起倒入厨师机中。

• 步骤 3：

  添加3克干酵母。

• 步骤 4：

  倒入牛奶，牛奶可以少量分多次添加。

• 步骤 5：

  再加入盐2克。

• 步骤 6：

  用KitchenAid厨师机揉至稍有筋性。

• 步骤 7：

  加入黄油继续揉至可以拉出比较透明而有韧性的薄膜（喜欢椰丝或椰蓉可以加入20克左右）。

• 步骤 8：

  揉出手膜状态。

• 步骤 9：

  揉完放温暖处一发至两倍（记得盖上保鲜膜）

• 步骤 10：

  用刮刀切成同等分量小剂子。

• 步骤 11：

  每个小剂子用手逐个搓圆，放入烤箱内35度进行二次发至两倍。

• 步骤 12：

  面团表面刷上蛋液，均匀筛上椰蓉。

• 步骤 13：

  烤箱上下火预热180度，烤20分钟（前15分钟放在中层、表面上色后移到中下层继续烘烤）

• 步骤 14：

  出炉后再刷上一层蜂蜜，使面包表面回软，椰香味更浓！

• 步骤 15：

  成品