小贴士

1、香蕉叶就是香蕉树上的叶子，叶片弯曲呈月牙状，果柄短，叶面青绿色有光泽。香蕉叶耐热怕冷，食材上适用于做蒸煮包扎的材料，加热的同时又能散发清香，带给食物独特的味道，同时也可以用来插花、布景造型和艺术作品。

2、黑鳕鱼是裸盖鱼的俗称，因外形酷似鳕鱼，在市场上被称为黑鳕鱼。其肉质较鳕鱼更细腻嫩滑。黑鳕鱼鱼体脂肪丰富，含有多种维生素，烹饪方式以煎、炸为主，美食家们形容为鱼中的奶油，深受吃货们的喜爱。