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酿蒸丝瓜收藏
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所需食材
- 丝瓜 1根
- 肉馅 150克
- 枸杞 8颗
- 淀粉 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 生姜粉 1小勺
- 料酒 1小勺
- 油盐 适量
酿蒸丝瓜的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；
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步骤 3：
将丝瓜切成等高的段后立起来将中间的瓤用勺掏空， 注意留下底部不能空；
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步骤 4：
将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中；
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步骤 5：
将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中；
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步骤 6：
锅上汽后放入里面蒸上五分钟；
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步骤 7：
将蒸出来的汁倒入锅中， 加入少许盐、香油和水淀粉勾芡；
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步骤 8：
芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
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步骤 9：
端上桌了。
小贴士
1. 肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味； 2. 掏丝瓜时注意不要将它完全掏空， 要留住丝瓜底部； 3. 肉馅团一团再放入里面； 4. 蒸好的丝瓜会出汤汁， 这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠， 最后浇淋在丝瓜上。
此道菜可谓是家常快手菜，便宜实惠又美味。肉末是直接在超市里买的的，无须自己费力做，加入盐、姜末等简单调味即可； 丝瓜去皮切段，将拌好的肉馅酿入丝瓜后，上炉隔水蒸，五分钟不到即可完成大作，丝瓜清甜与肉馅鲜美味道的碰撞，清热爽口吃到口里无一丝油腻， 是道健康又营养的菜品。
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