东北炖菜~南瓜炖豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  东北豆角一盘洗净掰成大段

• 步骤 2：

  南瓜一盘去瓤切块

• 步骤 3：

  葱切段，姜切片，蒜切片葱和蒜分成两份

• 步骤 4：

  锅热之后，倒上油，放上姜片

• 步骤 5：

  放调料勺半勺的十三香

• 步骤 6：

  接着放一半葱和蒜爆香

• 步骤 7：

  放豆角

• 步骤 8：

  翻炒均匀

• 步骤 9：

  炒至豆角全部翠绿

• 步骤 10：

  放南瓜，继续翻炒

• 步骤 11：

  翻炒均匀放半勺酱，可以用大酱、甜面酱、晒酱、香其酱都可以。

• 步骤 12：

  大酱翻炒均匀，放酱油，不要老抽和生抽，翻炒均匀

• 步骤 13：

  翻炒均匀后倒入没过所有菜的热水

• 步骤 14：

  大火烧开，盖上盖子中小火炖10分钟，中途翻一次，尝一下南瓜和豆角软烂了就可以了，如果中途水少了，加水一定要加热水

• 步骤 15：

  大概这个颜色菜都软烂了

• 步骤 16：

  放入留下的一半葱蒜和青椒翻炒均匀出锅

• 步骤 17：

  完成盛盘