红豆沙是中、西小点里不可缺少的馅料之一。外卖的成品总是觉得比较太甜腻。家里的老人和孩子还是对自己做的红豆沙心仪一些，清新天然味道多些。
记得小时候妈妈做的红豆沙无需打碎，就是在大铁锅里用勺子背儿使劲的碾，于是带些外皮儿颗粒口感，至今都改不了了。至于个人喜欢口感更加细腻的亲们，料理机打碎一些即可。
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自制红豆沙收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 红豆 400克
- 白糖 100克
- 玉米油 50克
- 清水 适量
自制红豆沙的做法步骤
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步骤 1：
备料。
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步骤 2：
洗净，泡清水里一晚上。
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步骤 3：
放入电压力锅中，添加沒过红豆表面的清水。
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步骤 4：
半小时焖好后，多余水分基本被豆子吃尽。
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步骤 5：
起锅倒油，放入豆子，一边炒一边用勺子背儿碾压，最后放入白糖。
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步骤 6：
小火不停翻炒，水分逐渐蒸发掉，要有耐心哦。
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步骤 7：
炒至自己喜欢需要的湿度即可。
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步骤 8：
炒好了。
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步骤 9：
可以分成小团，冷冻起来，随用随取，尽快吃完。
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步骤 10：
清新食物，自然香甜。
小贴士
1、甜度可以自己添加。
2、喜欢细腻的可以把煮好的豆子用料理机打碎后再炒。
