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步骤 1:
摘下新鲜桂花,取出花朵,加入纯净水,洗净浮灰,过筛晾干水分。
步骤 2:
准备好制作桂花糕的食材。
步骤 3:
将粘米粉,糯米粉和白砂糖倒入容器内,搅拌均匀。在搅拌好的面粉中,边搅拌边加入纯净水,直到没有多余干粉,面粉不起大团为止。(注意:纯净水需要一点一点的加入)
步骤 4:
将大面团用手碾碎,然后倒入筛子中过筛。(注意:在过筛过程中一定要有耐心,过不了筛的粉团需要继续碾碎过筛)
步骤 5:
在松糕粉上撒上洗净晾干的桂花,搅拌均匀。
步骤 6:
将拌匀的松糕粉倒入模具中,上锅大火蒸30分钟。
步骤 7:
将桂花糕取出,放凉切块即可。(注意:桂花糕搭配蜂蜜茶或桂花茶,味道更赞哦!)
1.将纯净水加入搅拌均匀的面粉中,纯净水需要一点一点的加入
2.在过筛面粉时,过程一定要有耐心,过不了筛的粉团需要继续碾碎过筛
3.桂花糕需要配茶食用。桂花糕搭配蜂蜜茶或桂花茶,味道更赞哦!