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大盘鸡收藏
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所需食材
- 土豆 5个
- 青椒 3个
- 生姜 4片
- 花椒 20粒
- 大蒜 5粒
- 八角 1粒
- 食盐 2小勺
- 食用油 2勺
- 白糖 适量
- 胡萝卜 2根
- 土鸡 1只
- 葱头 1个
- 桂皮 适量
大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
土鸡
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步骤 2：
鸡肉焯水，开锅后，撇掉沫子，捞出鸡肉，控水。
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步骤 3：
锅里放油，白糖适量。炒糖色。
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步骤 4：
翻炒均匀上色，加葱姜蒜，花椒大料桂皮，翻炒几下。加入料酒，继续翻炒。加老抽适量。炒至颜色均匀。
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步骤 5：
倒入电压力锅中，加盐适量，加汤（之前焯鸡
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步骤 6：
放入土豆胡萝卜。电压力锅压至25分钟。
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步骤 7：
准备好的青椒葱头掰块备用。
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步骤 8：
鸡肉熟烂后，将备用蔬菜放炒菜锅翻炒，加入炖鸡的汤。
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步骤 9：
装盘，可以享用了。美味大盘鸡
