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手抓羊肉饭收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜嫩羊肉 200克
- 洋葱 半个，尽量买紫色的
- 胡罗卜 小半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 大米 二勺（这个随便，根据饭量来）
- 耗油 一勺
- 生姜 少许
- 孜然 适量
- 花椒 适量
手抓羊肉饭的做法步骤
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步骤 1：
羊肉用清水泡一段时间，中途换水，去除羊膻味。 切片放生姜、耗油及生抽腌制20分钟
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步骤 2：
切洋葱半个，胡萝卜半个你，因为饭少，所以用的少。
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步骤 3：
米洗净，搁置
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步骤 4：
放油微热，放入花椒粒，等油温起来，关火，把花椒粒清除不要。开火放入切成小颗粒的辣椒一枚，加入羊肉爆炒，多翻炒一会，然后放入洋葱丝继续翻炒，放入胡萝卜继续翻炒。然后放入孜然粒，继续翻炒入味。我用的嫩羊肉，熟的快。看看胡萝卜5成熟，关火。
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步骤 5：
放进米里搅拌一下（米溧水一直在电饭煲里）
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步骤 6：
加水适量，比平时做饭稍微少一点水
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步骤 7：
好了，成品出锅
小贴士
好了，简单易学的手抓羊肉饭做好了。秋冬进补，正当时
已经是深秋了，想起家里还有一点做水饺剩下来的羊肉，心血来潮，做了这份简易的羊肉手抓饭
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