微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
莴笋胡萝卜木耳炒鸡胸肉收藏
浏览 73330
收藏 18
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胡萝卜 半根
- 盐 少许
- 油 少许
- 鸡胸肉 200g
- 莴笋 半根
- 木耳 一小把
- 葱 切丝
- 姜 两到三片
- 淀粉 少许
- 蒜 一瓣切片
- 蛋清 一个
莴笋胡萝卜木耳炒鸡胸肉的做法步骤
-
步骤 1：
鸡胸肉切片，加准备好的葱姜蒜，盐，淀粉，蛋清，用筷子搅拌均匀腌制半小时左右。
-
步骤 2：
木耳泡发，莴笋胡萝卜切片。
-
步骤 3：
冷水下锅，加两三滴油，水开后焯两分钟。
-
步骤 4：
热锅凉油，油温五成热下鸡肉，炒出香味，放入焯好的木耳胡萝卜莴笋，再加一点点盐翻炒均匀，翻炒一分钟加少许生抽使鸡肉看着不发白，然后炒均匀出锅。
小贴士
因为腌制鸡肉时放盐了，所以后期如果喜欢清淡些可以不用再放盐，直接放生抽。放生抽是为了看起来更有食欲些，不放也可以，那么就需要后期放入菜时再加点盐。
