#家乡菜#川味麻辣鸡柳烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  先将豆腐切成两厘米见方的立方体备用

• 步骤 2：

  葱、姜、蒜切末备用

• 步骤 3：

  三条鸡柳洗净

• 步骤 4：

  切薄片备用

• 步骤 5：

  鸡柳里加入少许盐、花椒粉、鸡粉、辣椒粉等

• 步骤 6：

  加入一点食用油，拌匀

• 步骤 7：

  再加入料酒、淀粉

• 步骤 8：

  拌匀后朝一个方向搅拌后待用

• 步骤 9：

  锅内烧一点热油，放入葱白、姜、蒜末

• 步骤 10：

  中火爆香

• 步骤 11：

  加入一勺半郫县豆瓣酱

• 步骤 12：

  中火爆香

• 步骤 13：

  加入适量清水，依次加入生抽、老抽，大火烧开

• 步骤 14：

  关小火，少量多次的下入鸡柳，用筷子迅速播散，大火煮熟

• 步骤 15：

  鸡柳煮熟后捞出备用

• 步骤 16：

  锅内下入豆腐，中火烧制

• 步骤 17：

  汤汁煮进豆腐后（大约五分钟），大火收汁，下入水淀粉，汤汁烧粘稠后淋入花椒油起锅

• 步骤 18：

  把鸡柳放到豆腐上，放上剩下的蒜末，撒上葱花

• 步骤 19：

  锅内烧热油，将蒜末泼香后，上桌开吃

• 步骤 20：

  真的可以吃两大碗米饭啊！