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红烧羊排收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊排 500g
- 土豆 1个
- 葱白 1根
- 姜 3片
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 干辣椒 1个
- 山楂片 3片
- 花椒 适量
- 小茴香 适量
- 冰糖 5粒
- 生抽 适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
红烧羊排的做法步骤
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步骤 1：
新鲜羊排，洗干净 加点料酒 两片姜放到清水里面煮，不要放盐，把血沫撇掉，煮好的白汤不要倒掉，留着备用。
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步骤 2：
另一个炒锅，加入八角。
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步骤 3：
把煮好的羊排，放入炒锅里面翻炒一会
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步骤 4：
葱姜干橘皮冰糖两个大料依次放入。
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步骤 5：
加入耗油，老抽，生抽，料酒。
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步骤 6：
继续翻炒。
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步骤 7：
加水 我加的是之前煮羊排的白汤，大火煮。
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步骤 8：
又加入了香菇，和一个土豆。继续煮
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步骤 9：
大概半小时后 就可以出锅了
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步骤 10：
出锅啦！羊肉要趁热吃哦！
小贴士
羊肉的很疝 放橘皮是为了去腥，可以让肉烂的更快
