蟹炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材:把年糕冷水冲洗干净，用温水泡软。(如果是软的年糕不用泡)

• 步骤 2：

  首先清洗大闸蟹。

• 步骤 3：

  用干净的牙刷刷干净。

• 步骤 4：

  刷干净的大闸蟹冷水泡10分钟，刷的特别干净呦～

• 步骤 5：

  将蟹放入平底锅中，加入少量水，大火烧开，使大闸蟹死掉即可。

• 步骤 6：

  将大闸蟹取出，把盖子掀开，腮去除。清理干净即可。

• 步骤 7：

  再用刀切开。

• 步骤 8：

  起油锅，加入花椒炒香

• 步骤 9：

  将炒香的花椒铲出来。

• 步骤 10：

  加入香料炒香。

• 步骤 11：

  将炒香的花椒铲出来

• 步骤 12：

  加入料酒。

• 步骤 13：

  加入鲜露。

• 步骤 14：

  再加入豆瓣酱。

• 步骤 15：

  加入毛豆。

• 步骤 16：

  加入年糕，加适量水，烧开，转小火将蟹烧熟。

• 步骤 17：

  加入盐，(依个人口味放盐量)

• 步骤 18：

  加入白砂糖提鲜。

• 步骤 19：

  盛出后撒上葱花，再撒上熟白芝麻。

• 步骤 20：

  美美的开吃吧！蟹香，年糕糯。

• 步骤 21：

  诱惑到你了嘛？～