北海道吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，将食材以先液体后粉类倒入搅拌盆中，面粉记的过筛

• 步骤 2：

  1档搅拌至面团成型，调至2档、约15分钟，即可出手套膜，记得注意面团降温，我是在搅拌盆外边放了冰袋

• 步骤 3：

  我用的烤箱发酵（未开电源），放一碗温水、关上烤箱门，约60分钟 二发同样操作，约50分钟（切记不要发过了） 发酵好后的面团，按一下有弹性、不塌陷即可

• 步骤 4：

  排气、分割三等份，松弛15分钟

• 步骤 5：

  卷两次，中间松弛10分钟

• 步骤 6：

  喷一点水，烤箱进行二发

• 步骤 7：

  二发状态，刷蛋液

• 步骤 8：

  烤箱170度预热10分钟，烤35分钟左右，中间注意观察上色、及时盖锡纸

• 步骤 9：

  出炉后立刻脱模、挪至晾网

• 步骤 10：

  非常柔软

• 步骤 11：

  长的很高