果酱司康饼的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉、泡打粉、砂糖、盐混合均匀后加入小块黄油手搓。黄油不必软化。

• 步骤 2：

  搓成粗玉米粒状。

• 步骤 3：

  加入牛奶、鸡蛋揉成面团即可，不可过度揉以免起筋影响口感。鸡蛋留一点最后刷表面。

• 步骤 4：

  擀成约1.5cm厚的片，不可太薄口感不好。用圆形模具压出。剩下的揉成团继续重复。

• 步骤 5：

  用擀面杖在中间位置用力按压出一个凹形状。

• 步骤 6：

  添上蓝莓果酱。

• 步骤 7：

  做好所有后放入烤盘，表面刷上蛋液。

• 步骤 8：

  烤箱预热，180度20分钟左右表面上色即可。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图